María Pilar Carballo, maestra heladera de 37 años y fundadora de la cadena Mousse, con cinco locales en Santiago del Estero, Santa Fe y Córdoba, ganó la Copa de Oro del Helado Artesanal Argentino con un exquisito sorbete de mango.
El certamen, organizado por AFADHYA y la Federación de Trabajadores Pasteleros, reunió a 12 maestros heladeros de todo el país. Carballo conquistó al jurado con una receta natural y cremosa, elaborada con un 50% de pulpa de mango.
Gracias a este logro, representará a la Argentina en el Mundial del Helado Artesanal que se celebrará en noviembre en Longarone, Italia, considerado “el Oscar del Helado”.
La campeona destacó que su éxito es fruto de años de trabajo y de su pasión por innovar en sabores que combinan pastelería y heladería, como lemon pie, tarta de manzana o cheesecake de frutos rojos.
“Ha sido una experiencia hermosa. Este premio es un reconocimiento al esfuerzo y al trabajo de todo mi equipo”, expresó emocionada Carballo
